Comment nettoyer une cuisine en inox ?
L’acier inoxydable est un matériau très largement plébiscité dans le milieu de la restauration et des métiers de bouche. Polyvalent, il offre de nombreux avantages pour ces corps de métier : résistance, durabilité, esthétique, entretien et nettoyage simples. Il bénéficie aussi d’une protection naturelle grâce au chrome. Après notre article sur comment choisir son plan de travail inox professionnel, découvrez comment nettoyer une cuisine en inox.
Nous répondrons notamment aux questions : Comment nettoyer sa plaque de cuisine en inox ? Comment nettoyer sa hotte de cuisine en inox ?
En cuisine, ce matériau est souvent exposé à des taches et projections de toutes sortes : traces de doigts, évaporation de l’eau, taches de graisse… La moindre tache est visible très rapidement. C’est pourquoi il est important de nettoyer l’inox pour conserver sa brillance dans le temps. Il est d’autant plus nécessaire d’entretenir votre cuisine professionnelle en inox, car vous y êtes tenu par la réglementation et les différentes normes d’hygiène.
Nous vous donnons tous nos conseils pour réussir le nettoyage de votre cuisine professionnelle.
Pour réussir le nettoyage de l’inox alimentaire, privilégiez de manière générale les produits doux et l’usage d’un chiffon microfibre.
Comment nettoyer une plaque de cuisson en inox ?
Il existe de nombreux procédés naturels extrêmement efficaces pour conserver vos équipements en inox dans un parfait état. Voici notre sélection de méthodes naturelles et non agressives pour vous débarrasser de la saleté :
L’application d’eau savonneuse
Vous aurez besoin d’une éponge, d’eau chaude et d’un savon tel que le savon de Marseille. Le produit doit être rapidement retiré après application pour éviter les traces sur les surfaces.
L’astuce de l’huile
Mélangez quelques gouttes de citron avec de l’huile de table type huile d’olive puis appliquez sur les surfaces en inox à l’aide d’une éponge. Cette astuce est efficace notamment contre les traces de doigts.
L’incontournable bicarbonate de soude
Mélangez du bicarbonate de soude avec de l’eau chaude puis utilisez ce mélange avec une éponge pour nettoyer vos surfaces.
La solution originale de la farine
Il vous suffit de saupoudrer votre plaque de cuisson avec de la farine, puis de la retirer à l’aide d’un chiffon microfibre humide. Cette solution originale fera briller votre inox.
Comment nettoyer votre hotte en inox ?
Nettoyage de la partie en inox
Pour faire briller la partie en inox de votre hotte, mélangez du vinaigre blanc et du jus de citron, puis frottez à l’aide d’un chiffon imbibé de cette solution. Enfin, essuyez avec un chiffon humidifié.
La solution pour nettoyer le filtre de sa hotte en inox
Le filtre de la hotte se nettoie avec une solution à base d’eau chaude, de liquide vaisselle et de bicarbonate de soude.
Ces astuces sont aussi applicables pour le ménage d’un évier en inox.
Pour nettoyer l’acier inoxydable de cuisine, il est primordial d’éviter les produits trop abrasifs et trop acides sous peine de détérioration irrécupérable de l’inox, et de sa couche protectrice.
Ainsi, n’utilisez pas :
- De poudres à récurer : elles impactent la brillance et l’éclat de la surface, et provoquent des rayures.
- De produits anticalcaires.
- Les produits acides.
- D’éponges grattoirs.
- L’eau de Javel et les produits dérivés contenant du chlore.
- Tous les produits à base d’acide chlorhydrique.
Pour conserver l’aspect brillant de votre surface inox après son nettoyage, plusieurs solutions s’offrent à vous :
- frotter avec un collant en nylon roulé en boule ;
- appliquer quelques gouttes d’huile d’olive avant de nettoyer ;
- utiliser de la farine sur la surface.
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour nettoyer une cuisine en inox efficacement. Retrouvez encore plus d’astuces de ménage sur notre blog !
Shirley Collot
Conseillère Cuisines professionnelles & Agencement
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