Les Guides CHR
Découvrez dans cette rubrique les conseils de nos professionnels, les guides d'achat ou plus simplement nos articles concernant l'équipement professionnel de restauration :
Quels équipements pour son food truck ?
Découvrez les équipements essentiels pour votre food truck ! Guides, astuces et conseils pour cuisiner sur roues efficacement.
Guide complet pour bien exploiter une cuisine professionnelle
Maîtrisez votre cuisine professionnelle avec notre guide complet. Des techniques d'exploitation aux astuces d'entretien, tout pour optimiser votre rendement.
Quel est le prix pour équiper une cuisine professionnelle ?
Découvrez le coût d'une cuisine professionnelle. Notre guide vous aide à comprendre les facteurs influençant le prix et à planifier votre budget.
Comment choisir sa crêpière professionnelle ?
Apprenez à choisir la meilleure crêpière professionnelle pour vos besoins. Nos astuces vous guideront vers l'équipement parfait pour vos crêpes.
Quelle matière de planche à découper choisir ?
Comment choisir la matière idéale pour votre planche à découper ? Bois, PEHD, verre ou bambou : découvrez les avantages et inconvénients de chaque matière !
Que choisir entre désinsectiseur à glu et désinsectiseur électrique ?
Besoin d'un désinsectiseur efficace pour éliminer insectes et rongeurs ? Découvrez les avantages et inconvénients des désinsectiseurs à glue et électriques pour faire le bon choix.
Guide pour créer son laboratoire de boucherie
... Comme tout établissement œuvrant dans le secteur alimentaire, le laboratoire de boucherie est soumis à des normes strictes, encore plus du fait qu’il y ait manipulation de denrées d’origine animale...
Liste des équipements et du matériel à avoir dans sa cuisine professionnelle
Découvrez notre liste du matériel de cuisine professionnelle à adopter. Quels sont les équipements indispensables ? Comment les aménager ? Nelinkia vous répond.
Le mobilier en inox indispensable pour sa cuisine professionnelle
Quel est le mobilier indispensable à l'équipement de sa cuisine professionnelle en inox ? Pourquoi choisir l'inox ? Nelinkia vous répond !
Comment choisir son étagère inox murale ou rayonnage pour une cuisine professionnelle ?
Pour l'aménagement et le rangement de ses denrées alimentaire ou matériel, l'étagère inox est idéale pour les cuisines professionnelles. Comment choisir son étagère inox ?
Comment nettoyer une chambre froide négative ?
Nettoyer une chambre froide négative n'est pas une mince affaire. L'eau gèle par température négative. Comment nettoyer une chambre froide négative ?
Qu'est-ce qu'une fermeture administrative de restaurant ?
Suite à un trouble à l'ordre public ou à cause d'une mauvaise hygiène, une fermeture administrative peut être prononcée. Qu'est-ce qu'une fermeture administrative ?
Contrôle sanitaire : comment éviter les sanctions pour mauvaise hygiène alimentaire
Suite à un contrôle sanitaire, des sanctions peuvent être prononcées si les mesures d'hygiène alimentaires ne sont pas respectées. Quelles sont ces sanctions ?
Comment choisir son étagère de chambre froide ?
Pour le respect des normes sanitaires des denrées alimentaires, le bon choix pour l'achat de ses étagères de chambre froide est primordial. Comment choisir ?
Plan de cuisine professionnelle : conception, norme et aménagement
Quels sont les éléments à prendre en compte pour aménager sa cuisine professionnelle ? Découvrez nos conseils de conception et idées de plans pour votre cuisine pro.
Marche en avant en cuisine professionnelle : comment organiser l'espace ?
La marche en avant en cuisine est une méthode d'organisation de l'espace permettant d'éviter les contaminations croisées. La marche en avant est une pratique obligatoire.
Comment créer une Dark Kitchen ?
Conséquences du COVID, de nouvelles formes de restauration émergent tels que la Dark Kitchen (ou cuisine fantôme). Qu'est-ce qu'une Dark Kitchen et comment en créer une ?
Quelles sont les normes à respecter en cuisine professionnelle ?
Les normes en cuisines professionnelles sont nombreuses. Hygiène, incendie, agencement des appareils de cuisson... quelles sont les obligations des cuisines professionnelles ?
Quelles sont les catégories d’ERP (Établissement recevant du public)
... Les règles relatives à l'exploitation et à l'aménagement des établissements recevant du public sont essentiellement fixées par le Code de la construction et de l'habitation, notamment à partir de l'article R123-1... Les ERP sont soumis au respect d'un règlement de sécurité contre l'incendie et les risques de panique via l'arrêté du 25 juin 1980...
La norme incendie applicable aux grandes cuisines professionnelles (ERP)
La réglementation concernant la sécurité incendie est stricte quant aux cuisines professionnelles. Quels sont les textes de lois ? Quelles obligations ?
Qu'est-ce que l'estampille sanitaire ?
Qu'est-ce que l'estampille sanitaire ? Quelle est son utilité et comment l'obtenir ? Comment la décrypter ? Ce guide répondra à toutes vos questions sur la marque de salubrité.
Quels sont les affichages obligatoires dans un restaurant ?
Quelles sont les informations que sont tenus d'afficher les restaurateurs ? Voici une liste non exhaustive des affichages obligatoires dans un restaurant.
Ouvrir un restaurant : quelles sont les démarches, formalités et règles à respecter ?
Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Ce guide vous permettra de retrouver toutes les démarches, formalités ainsi que les différentes règles à respecter pour l'ouverture d'un restaurant.